Говядина по испански

Вкусы: мясной   нежный   томатный   пряный   Тэги: говядина   испания	Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины Предназначение:  На обед На праздничный стол: День рождения / Новый год  На ужин Количество порций: 6 Описание: Именно под таким названием мы впервые попробовали это блюдо в одном кафе, и так нам понравилось это мясо, что решили непременно приготовить его дома. Результат порадовал-мясо получилось нежным с ароматом приправ и болгарского перца и приятной кислинкой томатного соуса. [просмотров - 256]
Ингредиенты для "Говядина по испански"
Говядина — 1,2 кг Фасоль стручковая (у меня мороженная) — 500 г Перец болгарский (крупный (у меня был замороженный)) — 2 шт Кетчуп (или соус кавказский ) — 2 ст. л. Сок томатный — 1 стак. Лук репчатый (крупный) — 1 шт Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Говядина по испански"
К сожалению нет пошаговых фото, я не думала, что решусь выставить рецепт, а после полученного результата все таки передумала и решила поделиться с вами.  1. Говядину моем и освобождаем от пленочек и прожилок, нарезаем брусочками толщиной примерно 1,5-2 см, длиной 5см. Пока нарезаем мясо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.  2. Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем немного воды, специи (у меня смесь перцев, немного молотого имбиря) и соль (если делать соус с кетчупом то нужно обязательно сделать поправку в специях на него и на свой вкус) и тушим почти до готовости.  3. Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой (у меня был замороженный желтый перец нарезанный соломкой 0,5х2см)  4. Луковицу очишаем и нарезаем тонкими полукольцами.  5. Фасоль (тоже замороженная) слегка размораживаем.  6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук до прозрачности, затем добавляем туда перец и фасоль и тушим до полуготовности.  7. Овощи выкладываем к мясу, и заливаем томатным соусом и тушим до полной готовности овощей.  Соус я сделала так: смешала томатный сок с двумя столовыми ложками кавказского соуса (другого дома не нашлось), можно просто с томатным соком, а уж в сезон так грех не положить свежие очищенные от кожицы помидоры нарезанные мелкими кубиками..  Мясо получилось очень мягким и нежным с насыщенным вкусом и ароматом. Муж просто в восторге, а я на свой вкус в следующий раз положу меньше кетчупа в соус.  Очень надеюсь что вам придется по душе такое блюдо!!! Приятного аппетита.